A&L Fury – Concentré 10 ml
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Description
Une seule idée, bien exécutée : la mangue mûre relevée d’un peu de fraîcheur. Fury est un concentré de la gamme Ultimate, en flacon de 10 ml, dans sa recette d’origine.
Le fruit, sans fioriture
Arômes et Liquides le destine à ceux qui préfèrent un rendu simple et naturel : ni cocktail ni bonbon, seulement la mangue et son côté frais.
Repères de préparation
Le fabricant donne 5 % en base 50/50, soit environ 25 gouttes pour 10 ml, et un volume final pouvant atteindre 200 ml. La maturation conseillée est de 2 à 3 jours.
Faut-il augmenter la dose ?
La question revient souvent. D’après le fabricant, 5 % suffisent car l’arôme est très concentré. Un surdosage épaissit la mangue et la rend plus sirupeuse, ce que certains apprécient ; mieux vaut toutefois partir du taux conseillé, puis ajuster après un premier essai.
Autres versions
La même recette existe en 30 ml, et une version Zero retire la fraîcheur pour ne conserver que le fruit.
