A&L Jiraya – Concentré 10 ml

Blanc en neige, crème anglaise vanillée et filet de caramel : Jiraya reprend le dessert de l’île flottante. C’est un gourmand de la gamme Ultimate d’Arômes et Liquides, proposé en 10 ml dans sa seule recette d’origine.

Un dessert maison

On perçoit d’abord la douceur aérienne du blanc battu, puis la vanille de la crème et le caramel qui la recouvre. Pour un gourmand, la recette reste légère et n’écœure pas : on y retrouve plutôt l’impression d’un dessert préparé à la maison, sans excès de sucre.

Dosage

Le fabricant préconise 9 % en base 50/50, soit 45 gouttes pour 10 ml. Un flacon permet de préparer environ 110 ml de liquide.

Durée de repos

La marque annonce 2 à 3 jours de maturation, tout en admettant que ce type de gourmand s’exprime mieux après 2 à 3 semaines. Le plus simple consiste à préparer le mélange à l’avance et à le ranger au sombre le temps qu’il évolue.

Autres contenances

La même recette est déclinée en concentré de 30 ml et en e-liquide de 50 ml.